Британские рыбные лавки продают сома под видом традиционной рыбы

Исследование Би-Би-Си выявило, что владельцы британских лавок с рыбой и картофелем фри выдают более дешёвые виды рыбы за традиционное блюдо. Недобросовестные торговцы подменяют дорогостоящую треску и палтус на сома, извлекая дополнительную прибыль.

Журналисты британской телекомпании BBC провели расследование практик мошенничества в сегменте быстрого питания, сосредоточив внимание на популярных в Великобритании лавках с рыбой и картофелем фри. Исследование показало систематическое введение потребителей в заблуждение относительно вида используемой рыбы.

Владельцы чиптеков предлагают покупателям блюдо под названием "традиционная рыба с картофелем фри", однако вместо исторически использовавшихся для этого блюда пород, трески или палтуса, используют значительно более дешёвый сом. Такая подмена позволяет предпринимателям существенно снизить себестоимость продукции при сохранении розничных цен на прежнем уровне, увеличивая таким образом маржу прибыли.

Исследование BBC документирует распространённость этой практики среди британских рыбных лавок, демонстрируя, насколько широко распространено мошенничество в этом секторе пищевой промышленности. Данные находки вызывают вопросы о необходимости ужесточения контроля качества и маркировки продуктов в сфере общепита.

Для потребителей эта практика означает, что они платят цену за традиционное блюдо, получая при этом другой продукт неизвестного происхождения. Вопрос честности в пищевой торговле остаётся актуальным для британских регуляторов и организаций по защите прав потребителей.