Шеф-повар Olde Hansa продаёт деликатесы в деревне Руу — в старом лондонском автобусе

Шеф-повар Olde Hansa Эммануэль Вилле днём руководит одним из самых известных ресторанов Эстонии в таллиннском Старом городе, а по вечерам готовит изысканные хот-доги в двухэтажном лондонском автобусе 1978 года выпуска, стоящем рядом с его домом. Ретроавтобус, купленный в Нидерландах, стал своеобразной достопримечательностью деревни Руу и летним семейным кафе.

Шеф-повар Olde Hansa Эммануэль Вилле, которого друзья называют Ману, ведёт двойную жизнь. Днём 54-летний нидерландец руководит примерно 20 поварами на кухне ресторана средневековой тематики Olde Hansa в таллиннском Старом городе, а с закатом солнца меняет роскошную ресторанную кухню на нечто куда более необычное — старый двухэтажный лондонский автобус, стоящий прямо у его дома.

Автобус из Нидерландов, душа — в Эстонии

Красный двухэтажный автобус 1978 года выпуска побывал в Нидерландах, прежде чем оказался в Эстонии. Вилле купил машину и перевёз её в деревню Руу, где она стоит рядом с его домом и превратилась в настоящую местную достопримечательность. «Я купил машину и задумался: а что с ней делать?» — рассказал Вилле.

Ответ напрашивался сам собой: делать то, что он умеет лучше всего, — готовить. В автобусе Вилле предлагает гастрономические хот-доги, приготовленные с той же тщательностью, что и блюда кухни Olde Hansa.

Летнее семейное кафе

Ретроавтобусы в мире используют в самых разных целях — как кафе, книжные магазины и даже гостиницы, — однако подход Вилле носит более личный характер. Для него автобус — прежде всего семейное летнее развлечение и своего рода побочное занятие, приносящее радость как хозяину, так и гостям.

Жители деревни Руу и случайные прохожие тепло приняли неожиданное гастрономическое место: красный двухэтажный автобус превратился в местную достопримечательность, которую стоит посетить.