Торговец фруктами даёт советы: как выбрать идеальный арбуз

Арбузный сезон в самом разгаре, и торговцы фруктами делятся практическими советами о том, как выбрать лучший арбуз. Чтобы распознать правильный арбуз, нужно обращать внимание как на внешний вид, так и на звук. Жёлтое пятно на кожуре и правильный звук при постукивании — лишь некоторые из подсказок, которые помогут выбрать идеальный арбуз.

Летний арбузный сезон неизменно ставит один и тот же вопрос: как выбрать самый вкусный и сочный арбуз? Торговцы фруктами на основе многолетнего опыта составили надёжное руководство, которое поможет каждому покупателю найти идеальный арбуз.

Первый и самый важный совет — постучать по арбузу. Спелый арбуз должен издавать глубокий, гулкий звук — не глухой и не звонкий. Это означает, что мякоть сочная и хорошо вызрела. Если звук скорее глухой и деревянистый, арбуз, скорее всего, перезрел или пересох.

Второй важный признак — жёлтое или кремово-белое пятно на кожуре арбуза. Это так называемое «земляное пятно» образуется там, где арбуз лежал на земле в поле и зрел под солнцем. Чем более насыщенным и жёлтым оно выглядит, тем дольше арбуз зрел на лозе и тем более сладким он будет на вкус. Светло-зелёное или белое пятно, напротив, говорит о том, что арбуз сорвали слишком рано.

Кроме того, стоит слегка сжать арбуз — по-настоящему спелый не будет ни слишком мягким, ни твёрдым как камень. Также следует обратить внимание на хвостик: сухой и коричневатый плодоножка — признак того, что арбуз полностью созрел и был убран в нужное время. Зелёная и влажная плодоножка указывает на слишком раннюю уборку.

Торговцы фруктами советуют также взвесить арбуз в руках — более тяжёлый содержит больше воды и, следовательно, более сочный. Небольшой, но тяжёлый арбуз может оказаться даже лучшим выбором, чем крупный, но лёгкий плод.