Цены на молоко в магазинах начинают снижаться

Согласно данным Центра знаний о сельском хозяйстве Эстонии, снижение оптовых цен на сырое молоко постепенно отражается на розничных ценах в магазинах. Одновременно эксперты отмечают сокращение доли фермеров в формировании итоговой стоимости продуктов питания.

Центр знаний о сельском хозяйстве (METK) опубликовал анализ, подтверждающий, что падение закупочных цен на сырое молоко постепенно начинает влиять на цены, которые платят потребители в эстонских магазинах. Это движение происходит с определённой задержкой, поскольку розничные сети и переработчики молока имеют уже имеющиеся запасы по старым ценам.

Одновременно исследование METK выявило важный тренд в структуре ценообразования на продукты питания. Доля сельскохозяйственных производителей в формировании финальной цены продуктов постоянно сокращается. Если фермеры раньше получали значительную часть розничной цены, то теперь их доля уменьшилась.

В то же время влияние перерабатывающей промышленности и торговых сетей на цены растёт. По данным центра, роль промышленности в определении цен на ряд товарных групп значительно возросла. Это означает, что промежуточные звенья цепочки поставок, переработчики, логистические компании и розничные сети, получают всё большую часть денег потребителя.

Этот тренд имеет значительные последствия для развития сельского хозяйства Эстонии, поскольку сокращение доходов фермеров может привести к снижению инвестиций в развитие ферм и производство.