ВОЗ: заражённая еда ежегодно убивает 1,5 млн человек по всему миру

Всемирная организация здравоохранения опубликовала доклад, согласно которому из-за небезопасного питания в мире ежегодно заболевают 866 миллионов и погибают 1,5 миллиона человек. Наиболее уязвимой группой признаны дети раннего возраста, которым угрожают как бактерии, так и химические загрязнители в пище.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новый доклад о безопасности продовольствия, данные которого вызывают серьёзную обеспокоенность. Согласно документу, ежегодно из-за заражённой пищи в мире заболевают 866 миллионов человек, а 1,5 миллиона, погибают. Под наибольшим ударом оказываются дети раннего возраста.

В докладе подчёркивается, что маленькие дети особенно уязвимы как к бактериальным патогенам, содержащимся в пище, так и к невидимым химическим загрязнителям, которые нередко остаются незамеченными в продуктах питания. Иммунная система детей ещё не сформирована в полной мере, что делает их несравнимо более восприимчивыми к последствиям пищевых отравлений, чем взрослых.

Эксперты ВОЗ обращают внимание на то, что проблема небезопасного питания носит глобальный характер и не ограничивается развивающимися странами. Недостаточный контроль на всех этапах производства и реализации продовольствия, от поля до стола потребителя, создаёт системные риски для здоровья населения во многих регионах мира.

В качестве ключевых мер организация призывает правительства усилить надзор за качеством продуктов питания, ввести более строгие стандарты для производителей и повысить осведомлённость потребителей о правилах безопасного обращения с продовольствием. ВОЗ также настаивает на международном сотрудничестве в сфере мониторинга пищевых цепочек.